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Focado na investigação e de forma a explorar as potencialidades da utilização das águas termais em diferentes setores como saúde e bem-estar, cosmética, gastronomia e ainda sustentabilidade dos recursos hidrogeológicos, o projeto Aquae Vitae foi uma iniciativa pioneira liderada por um consórcio multidisciplinar e complementar.

Constituído pelo AquaValor – Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia da Água, pelo CIMO – Centro de Investigação de Montanha, pelo CeDRI – Centro de Investigação em Digitalização e Robótica Inteligente, pela UBI – Universidade da Beira Interior, pela TARH – Terra, Ambiente e Recursos Hídricos e pela FCUL – Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, o projeto Aquae Vitae – “Água Termal como fonte de vida e saúde” resultou de uma candidatura vencedora, submetida e aprovada pela Fundação “La Caixa” e BPI, no âmbito da edição 2020, projetos de I&D mobilizadores do “Programa PROMOVE – O Futuro do Interior”.

Assumindo um papel multidisciplinar, agregador de conhecimento e com vista ao desenvolvimento socioeconómico regional e nacional, o Aquae Vitae projetou a sua investigação na análise e caracterização do hidrogenoma de diferentes águas termais, bem como, na avaliação das suas bioatividades. Estes estudos proporcionaram um maior conhecimento dos benefícios das águas, abrindo caminho para a sua aplicação prática em tratamentos de saúde e de bem-estar. Além disso, o Aquae Vitae permitiu o desenvolvimento de produtos cosméticos inovadores, através da conjugação da água termal com incorporação de compostos bioativos de base natural resultantes de recursos endógenos e/ou resíduos agroindustriais. Tendo em conta a riqueza gastronómica da região, o Aquae Vitae ambicionou nas suas linhas de investigação e inovação, o desenvolvimento de bebidas e alimentos funcionais incorporando água termal como base de enriquecimento destes produtos. Esta abordagem combinou os benefícios da água termal com produtos regionais, contribuindo para a diversificação da oferta gastronómica da região. Por outro lado, a avaliação da sustentabilidade dos recursos hidrominerais e geotérmicos foi essencial para a compreender do potencial deste recurso no desenvolvimento socioeconómico do território, ao mesmo tempo que incentivou a adoção de práticas sustentáveis para a sua utilização.

O projeto Aquae Vitae afirmou-se como um projeto exemplar na valorização das riquezas naturais da região e na exploração responsável destes recursos, criando inovação, impulsionando a dinamização do território e gerando oportunidade de crescimento de diferentes setores. A iniciativa constituiu um marco importante na aplicação das águas termais em diferentes setores, apontando para um futuro promissor de desenvolvimento sustentável e integrado com a natureza.

O culminar do Aquae Vitae, aconteceu no dia 29 de abril, no Centro de Formação Agrícola Alves Teixeira, em Vidago, e foi marcado pela presença de diferentes entidades. Durante a cerimónia de encerramento os investigadores partilharam os resultados alcançados durante a execução do projeto e as suas perspetivas futuras que pretendem alcançar. O lançamento do Portfólio Gastronómico – Água termal: um ingrediente natural inovador na gastronomia, foi destaque no evento e contou com a presença da Chef Justa Nobre, do Chef Renato Cunha e do Chef Rui Mota, que foram desafiados a preparar receitas com água termal e produtos maioritariamente regionais. Além das receitas desenvolvidas pelos Chefs, o desafio foi mais longe: preparar infusões com água termal com o objetivo de se tornar uma opção do início ao fim da refeição (TEA Pairing), parceria que contou com a presença de Miguel Moreira, um dos fundadores da Infusões com História.

Pode consultar aqui os diferentes momentos que abrilhantaram o encerramento do projeto Aquae Vitae.

O Auditório do Pavilhão Multiusos de Montalegre acolheu, ontem, dia 27 de novembro, o evento “Alto Tâmega e Barroso 360º”, que juntou cerca de uma centena de participantes.  Esta iniciativa serviu para abordar várias temáticas no domínio do ambiente, sustentabilidade, demografia, inclusão, competitividade e inovação para a Região, nomeadamente, no que diz respeito às suas perspetivas e tendências para o futuro e, ainda, apresentar os estudos “Alto Tâmega 360º” e “Atlas da Água do Alto Tâmega”, bem como para abordar as linhas gerais do 2030 para o território do Alto Tâmega e Barroso. 

A manhã de trabalhos foi iniciada pela anfitriã Fátima Fernandes, Presidente da Câmara Municipal de Montalegre, e por Fernando Queiroga, Vice-Presidente da Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso (CIMAT) e Presidente da Câmara Municipal de Boticas, que enalteceram a importância deste evento que destacou alguns aspetos chave do território, nomeadamente, o ponto de partida para o novo quadro comunitário de apoio que agora inicia.

Os cinco painéis que compuseram o programa da iniciativa contaram com diversas personalidades – Francisco Taveira Pinto (FEUP – Universidade do Porto), Ricardo Almendra (GeoAtributo), Pedro Chamusca (Universidade do Minho), Nuno Marques (Coordenador do Plano de Ação de Envelhecimento Ativo e Saudável), Ramiro Gonçalves (AquaValor/CIMAT), Maria José Alves (AquaValor) e Daniel Bessa (Administrador da Sociedade Portuguesa de Inovação) – com experiência e influência nas áreas acima referidas, que destacaram os passos largos que o território do Alto Tâmega e Barroso tem vindo a dar nestas temáticas, não esquecendo, no entanto, que, tal como outras regiões do país e do resto da Europa, tem ainda muitos aspetos a melhorar.

Outro assunto relevante e que tem causado grande preocupação aos autarcas do território é o dossiê dos Transportes. A Administração Central, em alguns aspetos, continua a delinear as normas para todo o país, não tendo em conta as especificidades de cada região. Por exemplo, a região do Alto Tâmega e Barroso não pode ser vista da mesma forma que é vista a Área Metropolitana de Lisboa. A questão da demografia é um problema que afeta a CIMAT e os autocarros têm de percorrer uma extensa área (quase três mil quilómetros quadrados), muitas das vezes, para transportar menos de dez passageiros. Estes custos tornam-se incomportáveis, uma vez que a receita da bilhética está muito longe de ser suficiente para cobrir os custos que isto acarreta.

Coube ao Primeiro Secretário Executivo da CIMAT, Ramiro Gonçalves, apresentar as linhas gerais do Pacto Desenvolvimento Local 2030 relativo à Região. Destacamos os mais de 90 milhões de euros da União Europeia para investimento no território onde as principais linhas serão: CIMAT + Inteligente, CIMAT + Verde, CIMAT + Social e CIMAT + Próxima dos Cidadãos. Espera-se no final um investimento total de mais de 107 milhões de euros em 206 projetos apoiados.

De referir que estiveram ainda presentes Nuno Vaz, Presidente da Câmara Municipal de Chaves, membros dos executivos dos municípios que compõem a CIMAT, o Presidente e Vice-Presidente da Assembleia Intermunicipal da CIMAT, Anselmo Martins e Nelson Montalvão, respetivamente, bem como membros desta Assembleia e do Conselho Estratégico para o Desenvolvimento Intermunicipal da CIMAT.

Designação do projeto| SUSTAINABLE TROUT – Promoção, Valorização e Sustentabilidade da Truta de Boticas

Categoria do projeto| Projetos – Piloto Inovadores

Região de intervenção| Norte

Entidades beneficiárias| Mais Boticas – Associação Empresarial Botiquense, AquaValor – Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia da Água (CoLAB), CIMO – Centro de Investigação de Montanha do IPB, Câmara Municipal de Boticas

Data de início| 31-08-2023

Data de conclusão| 31-10-2026

Investimento total| 199 258,00 €

Apoio financeiro| 108 194,00 €

Entidades financiadoras| BPI – Fundação La Caixa / Fundação para a Ciência e Tecnologia – FCT

Equipa AquaValor| Maria José Alves (PI) / Ramiro Gonçalves (Investigador) / André Lemos (Investigador) / Rafaela Guimarães (Investigadora) / Juliana Garcia (Investigadora) / José Santos (Investigador)

Descrição do Projeto

O Alto Tâmega é caraterizado por um baixo VAB no sector secundário. Aumentar o valor económico da região com o desenvolvimento de projetos dinamizadores da economia local através da valorização de recursos endógenos, é de suma importância. A truta, uma das espécies piscícolas mais consumida na Europa, apresenta propriedades nutricionais e bioativas que lhe conferem um alto valor agregado, tornando-se uma matriz alvo para o desenvolvimento de novos produtos alimentares. O projeto SustainableTrout pretende valorizar os excedentes de truta-fário do posto aquícola de Boticas (Município de Boticas), criando um portfólio de produtos alimentares inovadores (CIMO-IPB/AquaValor) para exploração comercial (+Boticas), com o intuito de criar uma marca com forte valor regional e cultural. Pretende-se contribuir para a produção de soluções de alto-valor acrescentado, de interesse nacional, com impacto na sustentabilidade dos recursos endógenos e na dinâmica económica da região de Trás-os-Montes.

Principais Resultados (esperados)

O projeto SustainableTrout terá como principal resultado/output um portfólio de produtos inovadores através do reaproveitamento da truta excedentária assim como a obtenção de um protótipo à base de truta com objetivo de criar a marca “Truta de Boticas”. Este output permitirá uma gestão mais sustentável e eficiente da truta, a valorização dos produtos e recursos endógenos, e o desenvolvimento científico e a transferência de conhecimento e tecnologia para o setor alimentar. Esta transferência de tecnologia irá dar origem a novos produtos e, adicionalmente irá permitir identificar novas aplicações para estes produtos endógenos predominantes na região, promovendo a economia circular e o fortalecimento do tecido económico e industrial do território do Alto-Tâmega.


Cofinanciado por:

Designação do projeto| WOODLANDFUNGI – Valorização e Sustentabilidade dos Cogumelos Silvestres do Barroso

Categoria do Projeto| Projetos – Piloto Inovadores

Região de intervenção| Norte

Entidades beneficiárias| CAPOLIB – Cooperativa Agro Rural de Boticas, AquaValor – Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia da Água (CoLAB), CIMO – Centro de Investigação de Montanha do IPB

Data de início| 05-09-2023

Data de conclusão| 31-10-2026

Investimento total| 201 065,00 €

Apoio financeiro| 150 000,00 €

Entidades financiadoras| BPI – Fundação La Caixa / Fundação para a Ciência e Tecnologia – FCT

Equipa AquaValor| Maria José Alves (PI) / Ramiro Gonçalves (Investigador) / Rafaela Guimarães (Investigadora) / André Lemos (Investigador) / Juliana Garcia (Investigadora) / José Santos (Investigador)

Descrição do Projeto

O projeto WOODLANDFUNGI pretende valorizar de forma sustentável um dos recursos endógenos mais predominante na região do Barroso, nomeadamente os cogumelos silvestres, prevendo uma gestão ordenada e sustentável destes recursos através da identificação de áreas com potencial micológico, organizando e regulamentando a sua colheita. Dotar de competências as comunidades locais de boas práticas de colheita para garantir a preservação e continuidade destes recursos no ecossistema será um dos focos a que o projeto se propõe. Paralelamente, o WOODLANDFUNG contemplará atividades de caracterização nutricional e fitoquímica das diferentes espécies de cogumelos silvestres, além do desenvolvimento de produtos diferenciadores. O projeto ambiciona impulsionar a comercialização destes recursos em diferentes formas (fresco/congelado/desidratado) bem como, introduzir no mercado os produtos diferenciadores desenvolvidos que contribuirão por sua vez para a promoção e desenvolvimento da região.

Principais Resultados (esperados)

Do WOODLANDFUNGI resultará a constituição e organização de uma fileira comercial baseada na sustentabilidade, regulamentação interna e valorização dos cogumelos silvestres do Barroso. No final do projeto as comunidades locais estarão capacitadas em boas práticas de colheita no setor micológico garantindo a sustentabilidade destes recursos. Além disso, as novas tecnologias de conservação desenvolvidas tendo em conta a sua comercialização em fresco, seco e congelado, serão um marco importante que permitirá aumentar o tempo de prateleira destes recursos. O desenvolvimento de produtos diferenciadores aproveitando os cogumelos silvestres sem interesse comercial permitirá acrescentar-lhes valor e combater o desperdício alimentar. Delinear ações conjuntas e concertadas no desenvolvimento do setor micológico vai promover o território, resultado da comercialização, marketing e promoção dos produtos e da implementação de eventos gastronómicos, participação em feiras e encontros científicos.


Cofinanciado por:

Ao longo dos últimos anos tem sido possível verificar um agravamento preocupante da seca em todo o território nacional, à qual a região do Alto Tâmega e Barroso não é, de todo, indiferente.

O longo período de seca que se tem verificado acarretará, certamente, repercussões negativas nos ecossistemas e nas atividades socioeconómicas, criando em todos nós a obrigação de implementação de medidas a curto prazo. Compete-nos a todos, cidadãos e cidadãs, entidades públicas, privadas, empresas e associações  promover o uso eficiente deste recurso natural e essencial no nosso dia-a-dia.

Hoje, dia 1 de outubro, o Dia Nacional da Água, apelamos para a adoção de um consumo sustentável da água, partilhando dicas e boas práticas que podemos e devemos aplicar diariamente.


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