– more

Designação do projeto| BioLivingLABS – Bioeconomia ao serviço da sustentabilidade dos territórios do interior

Código do Projeto| COMPETE2030-FEDER-01458900

Região de intervenção| NORTE, CENTRO E ALENTEJO

Entidades beneficiárias| – MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação – Associação | AQUAVALOR – Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia da Água – Associação | IPB – Instituto Politécnico de Bragança | IPCB – Instituto Politécnico de Castelo Branco | INNOVPLANTPROTECT – Associação

Data de aprovação| 25/06/2025

Data de início| 01/10/2025

Data de conclusão| 31/09/2027

Investimento total| 742.456,52 €

Apoio financeiro da União Europeia| FEDER – 631.088,04 €

Equipa AquaValor| Maria José Alves (PI) / Rafaela Guimarães (Investigadora) / André Lemos (Investigador) / Luís Pinto (Investigador)

Descrição do Projeto

O projeto BioLivingLABS visa contribuir para a valorização económica dos resultados de I&D obtidos por cinco ENESII do Norte, Centro e Alentejo através da implementação de ações para reforçar a incorporação de PPS nos setores empresariais de cada região, desde a criação de uma rede de demonstração experimental (Living Labs) nos polos de inovação de Mirandela, do Douro, da Covilhã e de Elvas, à realização de ações e workshops de demonstração e disseminação de PPS relevantes, criação e um catálogo de inovação do interior, passando por ações de incentivo à valorização económica do conhecimento através de ações de formação sobre proteção de propriedade intelectual. Durante um período de 24 meses, o projeto BioLivingLABS será desenvolvido por um consórcio multidisciplinar e com experiência no âmbito do projeto, aqui composto por cinco entidades do Sistema de I&I, AquaValor, MORE CoLAB, IPB, IPCB e InnovPlantProtect, que aportam todos os conhecimentos técnico-científicos necessários à sua correta execução.

Objetivos

1) Criação de uma rede de demonstração experimental de novos conhecimentos e tecnologias gerados no âmbito de atividades de I&D, rentabilizando os pólos de inovação já implementados nos territórios do interior (Mirandela, Douro, Covilhã e Elvas);

2) Conduzir atividades de demonstração e disseminação dos produtos, processos, serviços (PPS) desenvolvidos âmbitos dos projetos nos polos de inovação e outras entidades externas associadas a presente candidatura;

3) Vigilância tecnológica e Roadmapping;

4) Valorização Económica do conhecimento gerado

Atividades

Atividade 1 – Rede de demonstração experimental de novos conhecimentos e tecnologias gerados no âmbito de atividades de I&D

Nesta tarefa pretende-se criar uma rede de demonstração experimental de novos conhecimentos e tecnologias gerados no âmbito de atividades de I&D.

Atividade 2 – Conhecimento, Capacitação, Colaboração – Ações de demonstração e disseminação

Usufruindo da demonstração experimental a decorrer nos living labs do projeto e reunindo os conhecimentos disponíveis de projetos de I&D dos copromotores, nesta tarefa irá proceder-se à organização de ações de disseminação e de difusão de novos conhecimentos e tecnologias.

Atividade 3 – Vigilância tecnológica e Roadmapping

Nesta atividade e, no âmbito do desenvolvimento da catalogação das inovações identificadas na proposta, os promotores vão identificar as ENESIIs relevantes no contexto nacional que possam ter desenvolvido no âmbito de atividades de I&D, PPSs de interesse na área da bioeconomia e com potencial impacto para os setores empresarial das regiões menos desenvolvidas de Portugal Continental.

Atividade 4 – Valorização Económica do conhecimento gerado

Nesta tarefa pretende-se desenvolver uma série de ações de formação sobre processos de proteção de propriedade intelectual (PI), workshops sobre oportunidades de financiamento disponíveis para apoiar a PI e fomentar de encontros bilaterais entre partes interessadas entre tomadores e utilizadores finais para as PPS com PI

Atividade 5 – Disseminação e comunicação do projeto

Esta atividade conta com a participação direta de todos os copromotores do projeto e corporiza um conjunto de ações de disseminação e de divulgação alargada do projeto BioLivingLABS, no plano nacional e internacional. Beneficiado pela extensa rede de contatos disponibilizada pelas entidades envolvidas na parceria, todo o trabalho a desenvolver será materializado e capitalizado pelo plano de divulgação e disseminação do projeto.

Atividade 6 – Coordenação e Gestão do projeto

Com uma duração que acompanha todo o projeto, esta atividade corresponde à gestão/acompanhamento técnico e administrativo/financeiro do BioLivingLABS, sendo fundamental para acautelar o cumprimento atempado de todas as atividades e tarefas propostas.


Cofinanciado por:

Designação do projeto| INOV@LHEIRA – Inovação e transformação da alheira tradicional explorando o potencial da formulação e das tecnologias de conservação

Código do Projeto| COMPETE2030-FEDER-01204600

Região de intervenção| NORTE

Entidades beneficiárias| FUMEINOR – Indústria de Fumeiro e Conexos Lda. | AquaValor – Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia da Água – Associação | MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação – TAGUSVALLEY – Associação para a Promoção e Desenvolvimento do Tecnopólo do Vale do Tejo – Associação

Data de aprovação| 14/08/2024

Data de início| 01/01/2025

Data de conclusão| 31/12/2027

Investimento total| 787.211,84 €

Apoio financeiro da União Europeia| FEDER – 637.963,21 €

Equipa AquaValor| Maria José Alves (PI) / Rafaela Guimarães (Investigadora) / André Lemos (Investigador) / Luís Pinto (Investigador) / Jani Silva (Investigadora) / Juliana Garcia (Investigadora)

Descrição do Projeto

O projeto INOV@LHEIRA visa promover a inovação na indústria dos enchidos, nomeadamente da Fumeinor e da produção de alheira tradicional, através da investigação e desenvolvimento de processos de produção e conservação da massa de alheira como forma de obter produtos diferenciadores. Neste projeto, irá ser realizado: o levantamento das especificações técnicas dos produtos a desenvolver e dos ingredientes a incorporar; a implementação de novas tecnologias de conservação; o desenvolvimento de novos produtos e processos com vista à obtenção de produtos inovadores à base de massa de alheira; a avaliação do perfil nutricional, tecnológico e sensorial das formulações de massa de alheira desenvolvidas; a determinação da estabilidade e do tempo de prateleira dos produtos desenvolvidos. Desta forma, o projeto pretende determinar os processos de produção e conservação a ser aplicados para a obtenção de massa de alheira, levando ao desenvolvimento de produtos nutricionalmente mais equilibrados. Durante um período de 36 meses, o projeto INOV@LHEIRA será desenvolvido por um consórcio multidisciplinar e com comprovada experiência no âmbito do projeto, aqui composto por uma empresa, o líder Fumeinor, e três entidades do Sistema de I&I, AquaValor, MORE CoLAB e TAGUSVALLEY, que aportam todos os conhecimentos técnico-científicos necessários à sua correta execução.

Objetivos

1) Desenvolver um novo produto pronto-a-comer massa de alheira a ser comercializada em embalagem sem tripa, mantendo as propriedades organoléticas da alheira tradicional, sem adição de conservantes e com tempo de prateleira de seis meses;

2) Desenvolver uma massa de alheira funcional pela incorporação de ingredientes/extratos (ex.: fitoesteróis, fibras alimentares), sem adição de conservantes e com tempo de prateleira de seis meses;

3) Desenvolver um processo sustentável em termos de custo-benefício e baixo impacto ambiental para conservar os produtos desenvolvidos;

4) Demonstrar à escala relevante a produção dos produtos e o processo desenvolvido.

Principais Resultados (esperados)

Produtos

i) Uma massa de alheira pronta-a-comer, com as características organoléticas (sabor a fumo e textura granulosa) semelhantes a alheira tradicional, sem adição de conservantes, e acondicionada numa embalagem de acordo com a tecnologia de conservação selecionada (eliminação da etapa do enchimento em tripa)

ii) Uma massa de alheira funcional pela incorporação de ingredientes/extratos (ex.: fitoesteróis, fibras alimentares), que possa auxiliar na redução do colesterol.

Processo

– Obter um processo de conservação da “massa da alheira” que permita eliminar os aditivos químicos adicionadas no processo de produção da alheira tradicional, bem como aumentar o tempo de prateleira para 6 meses (atualmente, 2 meses em contexto comercial).

Atividades

Atividade 1 – Estudo do processo de produção da massa de alheira

Otimização do processo de produção de massa de alheira, considerando a introdução de alterações ao nível da formulação e das condições de algumas etapas do processo de fabrico, comparativamente com o processo da alheira tradicional acondicionada em tripa.

Atividade 2 – Estudo da funcionalização da massa de alheira

Estudo da funcionalização da massa de alheira desenvolvida anteriormente com esteróis e/ou fibras.

Atividade 3 – Investigação de diferentes tecnologias de conservação e embalamento

Estudo e otimização do processo de conservação dos produtos desenvolvidos nas atividades anteriores, considerando três tecnologias de conservação para o efeito (um térmica e duas não-térmicas).

Atividade 4 – Demonstração dos produtos e processos

Caracterização nutricional e sensorial dos produtos desenvolvidos a nível industrial, assim como a confirmação do tempo de prateleira através da avaliação da segurança microbiológica.

Atividade 5 – Disseminação, comunicação e exploração dos resultados do projeto

Realização de tarefas relacionadas com a promoção e disseminação dos resultados do projeto.

Atividade 6 – Gestão do projeto

Realização das principais tarefas e marcos de gestão do projeto e gestão do conhecimento e propriedade intelectual, garantindo a integração e coesão entre as diferentes etapas do projeto.


Cofinanciado por:

Back to top